西安外国语大学自1979年开始招收英语语言文学和俄语语言文学硕士研究生，1986年经国务院学位委员会批准，成为硕士学位授权单位，2013年成为博士学位授予单位，获得外国语言文学一级学科博士学位授予权。经过40多年发展，学校研究生教育已形成突出外语教育和人文社会科学研究特色，文学、教育学、经济学、管理学、法学、理学、艺术学、交叉学科协调发展的多学科格局，

拥有外国语言文学博士一级学科学位授予点（包含17个博士二级学科），翻译博士专业学位授予点，1个博士后科研流动站，1个省级一流学科、3个省级重点学科。现有应用经济学、政治学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、地理学、工商管理学、区域国别学等10个硕士一级学科学位授予点；金融、国际商务、数字经济、教育、国际中文教育、翻译、新闻与传播、会计、旅游管理、戏剧与影视、设计等11个硕士专业学位授予点。目前在校的全日制博士、硕士研究生共计3638人。

学校坚持发挥自身优势，广泛开展国际交流与合作，先后同美国、英国、法国、德国、俄罗斯等52个国家和地区的294所高等院校、科研机构签订合作协议，实施本硕博不同层次人才联合培养项目，开展师生互派、学分互认、学位互授、联合举办国际会议等学术交流合作项目，引进美国、德国、瑞士、日本及香港、澳门地区的境外访学、实习项目。

研究生院（2016年9月以前为研究生部）成立于1988年，是学校专门负责研究生教育管理的职能部门，下设研究生招生办公室、培养管理科、学位管理科、综合管理科、学科建设办公室，主要从事研究生招生及考试组织、研究生培养管理、学位授予及学科建设等工作，现有专职工作人员9名。