西安外国语大学自1979年开始招收英语语言文学和俄语语言文学硕士研究生，1986年成为硕士学位授权单位，相继招收法语语言文学、德语语言文学、日语语言文学、外国语言学及应用语言学硕士研究生；2005年获批外国语言文学硕士一级学科学位授权点，先后招收西班牙语语言文学、阿拉伯语语言文学、印度语言文学、欧洲语言文学，亚非语言文学硕士研究生；2009年获批翻译、汉语国际教育2个硕士专业学位授权点；2010年获批中国语言文学、教育学、工商管理硕士3个一级学科学位授权点和旅游管理硕士专业学位授权点，同年成为外国语言文学博士学位授予立项建设单位；2013年成为博士学位授权单位，获批外国语言文学一级学科博士点；2014年获批新闻传播、教育、会计3个硕士专业学位授权点；2018年获批应用经济学、马克思主义理论、新闻传播学个3个硕士一级学科学位授权点和金融、国际商务、艺术3个硕士专业学位授权点。目前在校的全日制博士、硕士研究生共计1900余人。

研究生院·研究生工作部（2016年9月以前为研究生部）成立于1988年，是学校专门负责研究生教育管理的职能部门，下设办公室、教学培养科、学位管理科、学科建设科、招生管理科、思想政治教育科，主要从事研究生培养管理、学位授予及学位信息管理、学科点建设、招生及考试组织、研究生思想政治教育等工作，现有专职工作人员11名。

学校现在拥有7 个一级学科硕士学位授权点，74 个二级学科硕士学位授权点、9 个专业硕士学位授权点；1 个一级学科博士学位授权点，13 个二级学科博士学位授权点，1 个博士后科研流动站。

经过30多年的发展，我校研究生教育构建了以外国语言文学为主体、以中国语言文学为支撑、以教育学和工商管理学为双翼的学位与研究生教育体系，在7个二级学科方向招收博士研究生，在30个二级学科方向招收硕士研究生，在15个专业方向招收专业硕士研究生。

目前，与多所国内外高等院校和科研机构签署了合作交流协议。与法国里昂高等师范学校、德国明斯特大学等签署了联合培养博士研究生协议；与昂热高等商学院、霍夫斯特拉大学、埃塞克斯大学、加州州立大学、中央俄克拉荷马大学、德克萨斯州农工大学、宏谷州立大学、瓜达拉哈拉自治州立大学、肯特州立大学、京都府立大学、京都外国语大学等签署了联合培养硕士研究生协议。